Colegio Santa Úrsula
 
 
 
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  Detalles  
 
Clasificación 641.813
Autor(es) "Velapatiño, Jenny "
Título(s) Sopas, cremas y salsas
Edición
Editores
Lugar de Edición
Fecha de edición
Editora El Comercio
Lima-Perú
2004
Notas
Resumen
Descripción 171 p.

Copias

No de registroStatusLugar
10716 Disponible

Materias
1."RECETAS COCINA
2.CALDOS
3.FONDOS
4.ROUX
5.FUMET
6.BISQUETS
7.SALSAS
8.CREMAS
9.SOPAS
10.SALSA BECHAMEL
11.VELOUTES
12.SALSA DE TOMATES
13.SALSA ESPAÑOLA
14.DEMI GLACE
15.SALSA HOLANDESA
16.MAYONESAS
17.VINAGRETAS
18.GAZPACHO
19.MENESTRON
20.CHUPE
21.PUCHERO
22.SALSA BARBECUE
23.SALSA HUANCAINA
24.SALSA BOLOÑESA
25.CHIMICHURRI
26."
 
 
 
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